หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเต็มได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ

     นางสาวชนิดาภา อิ่นศิริ อายุ 36 ปี อยู่บ้านเลขที่ 8 หมู่ 8 ต.ดอกคำใต้ อ.ดอกคำใต้ จ.พะเยา อดีตผู้สื่อข่าวท้องถิ่น ประจำ จ.พะเยา ที่ผันชีวิตพลิกผืนนาปลูกกระเจี๊ยบเขียว พร้อมทั้งแปรรูปเพิ่มมูลค่ากระเจี๊ยบเขียว มาเป็นข้าวเกรียบที่มีส่วนของกระเจี๊ยบเขียวเป็นหลัก ที่ทำออกมาแล้วมีคุณภาพและสามารถสร้างรายได้ดี โดยขายผ่านออนไลน์ ยอดสั่งต่อเนื่อง

     นางสาวชนิดาภา อิ่นศิริ เล่าว่า ในอดีตตนเองเคยเป็นผู้สื่อข่าวท้องถิ่นของ จ.พะเยา หลังจากนั้น ไปทำงานในส่วนของราชการ แต่มีอยู่ช่วงหนึ่งกลับมาบ้าน เห็นว่าพ่อกับแม่ทำการเกษตรจึงคิดสานต่อด้านการเกษตรของพ่อและแม่ จึงตัดสินใจลาออกงานมาทำการเกษตร ได้ลองผิดลองถูกมาหลายอย่าง เพราะไม่ได้เรียนด้านเกษตร มีอยู่ช่วงหนึ่ง ได้ไปอบรมการตลาดในส่วนของการปลูกกระเจี๊ยบเขียว ที่เห็นว่าตัวกระเจี๊ยบเขียว น่าจะสามารถเพิ่มและต่อยอดให้กับเกษตรกรมีรายได้เสริมมากขึ้น นอกจากการทำนาแล้ว ซึ่งการทำนาจะทำได้ปีละครั้ง แต่กระเจี๊ยบเขียวปลูกได้ทั้งปี

.

     โดยผลผลิตของกระเจี๊ยบเขียวที่ปลูกจะส่งขายให้กับบริษัท ส่วนที่ผลโตเกินขนาดมาตรฐานของบริษัทก็จะเอาไปให้วัวและเอาไปเป็นปุ๋ย ตนจึงมีความคิดที่จะแปรรูปกระเจี๊ยบเขียว ลองผิดลองถูก จึงได้มาเป็นกระเจี๊ยบข้าวเกรียบเขียว และได้ทดลองหลายๆด้าน ทั้งรสชาติและสิ่งต่างๆ ที่จะสามารถกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

     สำหรับข้าวเกรียบกระเจี๊ยบเขียว จะเน้นแบบเพื่อสุขภาพ เนื่องจากกระเจี๊ยวเขียวนั้น มีประโยชน์มากมาย เช่น ตัวฝักกระเจี๊ยบเขียวจะมีเส้นใยอยู่มาก ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้

     กระเจี๊ยบเขียวจึงเป็นผักที่เหมาะอย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ใช้เป็นยาบำรุงสมอง ช่วยรักษาโรคความดันโลหิต รักษาความดันให้เป็นปกติ ช่วยแก้อาการหวัด รักษาหวัด ช่วยป้องกันอาการหลอดเลือดตีบตัน และอื่นๆอีกหลายด้าน

     นางสาวชนิดาภา กล่าวว่า สำหรับข้าวเกรียบกระเจี๊ยบเขียวนี้ จะมีส่วนผสมของกระเจี๊ยบเขียวถึง 45 เปอร์เซ็นต์ แป้งมันสำปะหลัง 40% กระเทียมพริก ไทยดำ หญ้าหวาน ส่วนผสม ทุกอย่างปลูกเอง สามารถยืนยันกับผู้บริโภคได้ว่าสินค้าที่ทำออกมาแล้วมีคุณภาพและสามารถที่จะการันตีได้ได้ว่าสะอาด ปลอดสารพิษ

     ส่วนของราคาที่ขาย ข้าวเกรียบกระเจี๊ยบเขียว ที่ทอดแล้ว 100 กรัม จำหน่ายอยู่ที่ 50 บาท ในส่วนของที่ยังไม่ได้ทอด 1 กิโลกรัม ราคา 200 บาท ตอนนี้มียอดสั่งมาเรื่อยๆ โดยส่งขายทางออนไลน์ และขณะนี้ยังได้แปรรูป ผลิตภัณฑ์เพิ่มคือ ข้าวเกรียบแครอท ข้าวเกรียบ มันม่วง ข้าวเกรียบกระเพรา อีกด้วย ผู้ที่สนใจ สามารถสั่งได้ที่ 065-443 9551

.

.

.

ชมคลิป 1...

คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<

ชมคลิป 2...

คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<

ข้อมูลและภาพจาก nationtv